Frango xadrez com amendoim

#testado e aprovado#

 INGREDIENTES

500g de filé de peito de frango cortado em quadrados

2 colheres de sopa de amido de milho

2 colheres de sopa de molho de soja

1 pimentão verde cortado em cubos

1 pimentão vermelho cortado em cubos

1 xícara  de cogumelos em conserva cortados ao meio

1/2 xícara de amendoim torrado

4 colheres de sopa de óleo

sal à gosto

MODO DE PREPARO

Envolva os filés no amido de milho e reserve.

Aqueça bem 1 colher de óleo na frigideira, junte os pimentões, os cogumelos e mexa enquanto fritam por 5 minutos. Transfira-os para um prato e reserve.

Coloque 3 colheres de óleo na frigideira em fogo alto, junte os pedaços de frango e cozinhe por 5 minutos ou até se tornarem firmes, acrescente o molho de soja, misture os pimentões e cogumelos. Deixe fritar por mais 2 minutos.

Por fim aqueça os amendoins numa frigideira e acrescente ao frango, transfira tudo para uma travessa.

Pode ser servido com arroz branco.

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