Pão de ló com morangos ou Rocambole de morangos
Uma receita um pouco complicada mas com as dicas certas fica bem mais fácil!! Ela é com morangos, mas pode ser feita com qualquer fruta em calda de sua preferência! Experimente essa versão com pêssegos em calda, fica ótima!

Bolo macio como nuvem e um recheio maravilhoso!!
INGREDIENTES DO BOLO:
6 ovos
12 colheres de sopa de açúcar
12 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico em pó
MODO DE PREPARO
Bata as claras em neve bem firme. Reserve.
Bata as gemas com o açúcar até ficarem brancas, vá incorporando a farinha e o fermento aos poucos às gemas.
Misture as claras em neve com suavidade, não bata, só misture bem.
Coloque a massa em forma quadrada e baixa, bem untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido(200°) por mais ou menos 30 a 45 minutos ou até que o bolo solte das beiradas da forma.
Deixe amornar e vire a forma com cuidado em cima de um pano de prato limpo e úmido.
Vá enrolando o bolo juntamente com o pano e deixe assim por um tempinho p não rachar o bolo quando enrolar.
INGREDIENTES DO CREME:
1 caixinha de leite condensado
2 vezes essa medida de leite
2 ou 3 colheres de sopa de amido de milho
1 caixinha de creme de leite
Coloque o leite condensado, o leite e o amido de milho para cozinhar, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e acrescente o creme de leite misturando bem.(esse creme combina muito bem com frutas, seja em rocambole, tortas,etc).
Pique os morangos em sentido longitudinal para não sorarem muito.Acrescente a eles 2 colheres de açúcar e reserve.
Abra o bolo, mas deixe ainda em cima do pano. Coloque o creme dentro e os morangos picados por cima. Vá enrolando com a ajuda do pano mas desta vez não o enrole junto. Quando terminar de enrolar transfira o bolo para uma travessa.
Você pode decorá-lo com açúcar peneirado, chantilly ou claras em neve e morangos e frutas vermelhas.
Sugestões....
-Pode usar morangos combinados com outras frutas vermelhas.
-Se você acha que não se dá bem com as panelas pode rechear com o próprio chantilly( na minha opinião fica um pouco enjoativo, mas sempre tem adeptos.
-Esse bolo pode ser feito em forma redonda sem enrolar. Aí só colocar o creme em cima e enfeitar com os morangos.
