Pão de ló com morangos ou  Rocambole de morangos 

19/12/2018

Uma receita um pouco complicada mas com as dicas certas fica bem mais fácil!! Ela é com morangos, mas pode ser feita com qualquer fruta em calda de sua preferência! Experimente essa versão com pêssegos em calda, fica ótima!

Bolo macio como nuvem e um recheio maravilhoso!!

INGREDIENTES DO BOLO:

6 ovos

12 colheres de sopa de açúcar

12 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento químico em pó

MODO DE PREPARO

Bata as claras em neve bem firme. Reserve.

Bata as gemas com o açúcar até ficarem brancas, vá incorporando a farinha e o fermento aos poucos às gemas.

Misture as claras em neve com suavidade, não bata, só misture bem.

Coloque a massa em forma quadrada e baixa, bem untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido(200°) por mais ou menos 30 a 45 minutos ou até que o bolo solte das beiradas da forma. 

Deixe amornar e vire a forma com cuidado em cima de um pano de prato limpo e úmido.

Vá enrolando o bolo juntamente com o pano e deixe assim por um tempinho p não rachar o bolo quando enrolar.

INGREDIENTES DO CREME:

1 caixinha de leite condensado

2 vezes essa medida de leite

2 ou 3 colheres de sopa de amido de milho

1 caixinha de creme de leite

Coloque o leite condensado, o leite e o amido de milho para cozinhar, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e acrescente o creme de leite misturando bem.(esse creme combina muito bem com frutas, seja em rocambole, tortas,etc).

Pique os morangos em sentido longitudinal para não sorarem muito.Acrescente a eles 2 colheres de açúcar e reserve.

Abra o bolo, mas deixe ainda em cima do pano. Coloque o creme dentro e os morangos picados por cima. Vá enrolando com a ajuda do pano mas desta vez não o enrole junto. Quando terminar de enrolar transfira o bolo para uma travessa.

Você pode decorá-lo com açúcar peneirado, chantilly ou claras em neve e morangos e frutas vermelhas.

Sugestões....

-Pode usar morangos combinados com outras frutas vermelhas.

-Se você acha que não se dá bem com as panelas pode rechear com o próprio chantilly( na minha opinião fica um pouco enjoativo, mas sempre tem adeptos.

-Esse bolo pode ser feito em forma redonda sem enrolar. Aí só colocar o creme em cima e enfeitar com os morangos.



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